Stäng preferenshanteraren
Cookieinställningar 🍪
Genom att klicka på "Acceptera alla cookies" samtycker du till att cookies lagras på din enhet för att förbättra navigeringen på webbplatsen, analysera användningen av webbplatsen och hjälpa oss med våra marknadsföringsinsatser. För mer information, läs vår cookiepolicy och vår sekretesspolicy.
Funktionella (alltid aktiv)
Cookies krävs för att grundläggande webbplatsfunktionalitet.
Tack! 
Hoppsan! Något gick fel när formuläret skickades in.

NÅGRA TANKAR OM VÅRA MATVANOR

Livsmedelsindustrin står för upp till en tredjedel av alla globala utsläpp, vilket innebär att våra nuvarande matvanor har en större påverkan på klimatet än alla globala transporter tillsammans. Detta kräver en hållbar omvandling av livsmedelsindustrin och våra kostvanor, och lösningen måste vara enkel för att uppmuntra både branschaktörer och konsumenter att vidta åtgärder för att minska sin klimatpåverkan.

Klimatpåverkan av mat

Det kan tyckas överflödigt att ens nämna att vi människor måste göra någonting åt klimatförändringarna. Men eftersom många blir förvånande över att våra matvanor är en sådan klimatbov så vill vi ta tillfället i akt och förklara hur det hela ligger till:

Alla matprodukter går igenom olika steg under tillverkningsprocessen, exempelvis råvaruutvinning, jordbruk, produktion i fabrik, transport, etc. beroende på vilken produkt det handlar om. Alla dessa steg släpper olika mängd växthusgaser i atmosfären. De vanligaste växthusgaserna är koldioxid, metan och lustgas som alla har olika stor (negativ) inverkan på klimatet. Man brukar därför räkna om de totala växthusgasutsläppen i koldioxidekvivalenter (CO2e) för att enkelt kunna jämföra dem. Den totala mängden CO2e från en produkt kallas för dess klimatavtryck, carbon footprint på engelska. När vi når höga halter av växthusgaser i luften så fastnar de i atmosfären vilket gör att temperaturen på jorden stiger - vi upplever en klimatförändring.

Förhållandet mellan klimatförändringar och vad vi stoppar i munnen är alltså att våra nuvarande matvanor består av för många produkter med för högt klimatavtryck för att planeten ska kunna stå emot fortsatta klimatförändringar. För att minska klimatpåverkan från mat måste vi ändra våra matvanor och laga, servera och äta mat med lägre klimatavtryck.

Visste du att...

En genomsnittlig lunch eller middag i har ett koldioxidavtryck på 1,7 kg CO2e per maträtt. För att nå FN:s hållbarhetsmål för Agenda 2050 beräknas att varje individs matrelaterade klimatpåverkan inte bör överstiga 0,4 kg CO2e per lunch eller middag.

Hangry människor behöver enkla lösningar

De flesta av oss är medvetna om att vi måste göra någonting åt klimatförändringarna och många vill dra sitt strå till stacken och göra något bra för planeten. Eftersom vi alla måste äta (äta bör man osv.) finns det mängder av möjligheter att göra klimatet en tjänst och äta mer klimatsmart varje dag. Men det finns en hake - många står handfallna inför hur de ska ändra sina matvanor till att bli mer hållbara.

Du har kanske hört att det är bra för klimatet att äta plantbaserad mat, men att tvinga på en förändring (som exempelvis en vegansk diet) är ingen hållbar lösning. Så hur kan en köttälskare veta om fläsk eller kyckling är bäst ur klimatsynpunkt? Alla, inklusive köttätare, behöver nämligen hjälpas åt för att bekämpa klimatförändringarna.

För att knäcka den här nöten och ta oss ur dagens ohållbara situation måste vi uppmuntra och ge makten till både konsumenter och företag att faktiskt vilja och kunna göra en förändring. För att lyckas krävs en lösning som gör det enkelt att fatta bättre och mer informerade matval. Samhället skulle nämligen inte fungera om vi alla går runt och är hangry.

Som du kanske redan har gissat är det här Klimato kommer in i bilden.

Läs mer om lösningen